Top 10 món ăn đặc sản Phong Nha, Quảng Bình bạn không thể bỏ lỡ

1. Cháo canh đặc sản Quảng Bình

Nghe đến tên món ăn, bạn sẽ nhanh chóng liên tưởng đến món cháo thông thường. Tuy nhiên, món ăn lại có dạng sợi dùng kèm với nước dùng.

Sợi bánh canh được làm từ bột gạo, cắt thành sợi dài, dai dai, mềm mềm. Nước dùng là linh hồn của món ăn, được ninh từ xương heo hoặc gà trong nhiều giờ, mang vị ngọt thanh.

Topping phổ biến của cháo canh Quảng Bình là cá lóc, chả cá, thịt heo, trứng cút... Cá lóc được tẩm ướp gia vị đậm đà, có nơi sẽ mang đi chiên vàng giòn. Cháo canh Quảng Bình thường được ăn kèm với ram, rau sống và nước mắm nếu thích.

Du khách dễ dàng tìm thấy quán cháo canh ở bất kỳ đâu tại Phong Nha. Với giá cả vô cùng phải chăng, chỉ từ 20.000 đồng, đây là món ăn sáng vô cùng phổ biến và được yêu thích tại đây.

Cháo canh thường được ăn kèm với ram.

2. Cá lóc nướng sông Chày, sông Son

Phong Nha được thiên nhiên ưu ái ban tặng cho nhiều dòng sông uốn lượn: sông Chày, sông Son, mang theo nguồn tôm cá phong phú, trong đó cá lóc là một món ăn nên thử.

Cá lóc nướng, món ăn dân dã của Phong Nha, mang hương vị đặc trưng của núi rừng. Cá được chọn loại tươi sống, nặng khoảng 1kg, làm sạch rồi tẩm ướp gia vị. Mùi thơm nồng nàn của sả, ớt quyện lẫn vị mặn của muối, cay của tiêu, ngọt của đường thấm vào từng thớ thịt.

Cá được nướng trên bếp than hồng, tỏa ra mùi thơm nức mũi. Lớp da cá vàng ươm, giòn rụm, bên trong thịt trắng ngần, mềm mại. Thưởng thức cá lóc nướng ngon nhất là khi ăn kèm với bánh tráng, rau sống, bún tươi và nước mắm hoặc mắm nêm pha chanh ớt. Vị ngọt thơm của cá quyện cùng vị cay nồng của ớt, vị chua thanh của chanh, vị mặn đậm đà của mắm nêm tạo nên một bản giao hưởng hương vị tuyệt vời.

3. Ốc xào lá lốt

Món ăn được chế biến từ những con ốc tươi ngon. Ốc được rửa sạch, luộc sơ rồi tách vỏ, lấy phần thịt dai dai, giòn giòn. Lá lốt được chọn là loại lá xanh mướt, có mùi thơm đặc trưng.

Khi chế biến, đầu bếp phi thơm hành tỏi, cho ốc vào xào cùng với sả ớt băm nhuyễn. Từng con ốc được xào vàng ươm, quyện cùng lá lốt xanh mướt, điểm xuyết những lát ớt đỏ cay nồng. Khi thưởng thức, thực khách sẽ cảm nhận được vị giòn dai của ốc, vị cay nồng của ớt, vị mặn mà của nước mắm hòa quyện cùng hương vị đặc trưng của lá lốt, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực khó quên.

Để thưởng thức món ốc xào lá lốt ngon nhất, du khách có thể đến nhà hàng của Chày Lập Farmstay. Nơi đây không chỉ có món ăn ngon mà còn có không gian gần gũi với thiên nhiên.

Ngồi thưởng thức món ốc xào lá lốt trong khung cảnh thiên nhiên hùng vĩ là một trải nghiệm tuyệt vời mà du khách không nên bỏ qua.

4. Lươn om chuối đậu

Lươn om chuối đậu là món đặc sản Phong Nha không thể bỏ lỡ, được chế biến từ những nguyên liệu quen thuộc: lươn đồng tươi ngon, chuối xanh, đậu phụ rán vàng giòn, cùng các loại gia vị đặc trưng.

Món ăn được nấu trong nồi đất nung, với lửa nhỏ liu riu. Nước om có màu vàng nâu sánh đẹp, dậy mùi thơm của nghệ, mắm tôm và các loại rau gia vị. Thưởng thức món lươn om chuối đậu nóng hổi, bạn sẽ cảm nhận được sự hòa quyện hoàn hảo giữa các nguyên liệu. Vị ngọt thanh của thịt lươn, vị bùi bùi của chuối xanh, vị béo ngậy của đậu phụ, quyện lẫn với vị cay nồng của ớt và vị chua dịu của mẻ. Tất cả hòa quyện tạo nên một hương vị độc đáo, khiến thực khách nhớ mãi.

Món ăn này ngon nhất khi ăn cùng cơm trắng nóng hổi hoặc bún tươi, rau sống thanh mát và một chén nước mắm ớt cay nồng.

5. Gà nướng chấm muối cheo Phong Nha

Gà nướng chấm muối cheo là món ăn đặc sản của Phong Nha, Quảng Bình, níu chân du khách bởi hương vị độc đáo, đậm đà. Gà đồi được nuôi thả tự nhiên, sau đó, tẩm ướp gia vị đơn giản rồi đem nướng trên than hồng. Lớp da gà vàng ươm, giòn tan, thịt gà mềm ngọt, tỏa hương thơm nức mũi.

Muối cheo ăn kèm là linh hồn của món ăn. Mùi thơm nồng nàn của ớt, vị mặn của muối, vị chua của chanh quyện cùng vị cay the của tiêu, lá chanh,... tạo nên thứ nước chấm đậm đà, kích thích vị giác. Mẹt nướng sẽ được dọn kèm xôi nếp dẻo thơm.

Thưởng thức gà nướng chấm muối cheo cùng xôi nóng hổi giữa khung cảnh thiên nhiên hùng vĩ của Phong Nha là trải nghiệm ẩm thực khó quên. Từng miếng gà chấm vào chén muối cheo rồi ăn cùng xôi, vị cay nồng của ớt quyện cùng vị béo ngậy của gà, vị dẻo thơm của xôi lan tỏa trong miệng, khiến thực khách nhớ mãi.

Gà nướng chấm muối cheo ăn kèm xôi.

6. Rau rừng Phong Nha

Phong Nha, mảnh đất nổi tiếng với cảnh quan hùng vĩ, còn ẩn chứa một kho tàng ẩm thực độc đáo, nơi thực khách có cơ hội thưởng thức những món rau rừng mang hương vị đặc trưng của núi rừng. Một trong những loại rau được ưa chuộng nhất là rau dớn.

Món rau dớn luộc đơn giản nhưng lại giữ được trọn vẹn hương vị nguyên bản của loại rau này. Khi luộc, rau dớn sẽ chuyển sang màu xanh sẫm, mềm mại và tỏa ra mùi thơm dịu nhẹ. Rau dớn luộc thường được chấm với nước mắm chua ngọt, tạo nên một món ăn dân dã nhưng vô cùng hấp dẫn.

Món rau dớn xào cũng là một lựa chọn tuyệt vời để thưởng thức hương vị của loại rau này. Rau dớn xào thường được xào chung với tỏi và các loại gia vị khác. Khi xào, rau dớn sẽ giòn sần sật, thấm đẫm gia vị.

Rau dớn không chỉ là một món ăn ngon mà còn có nhiều giá trị dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe.

7. Bánh bèo

Bánh bèo được làm từ bột gạo, tráng mỏng trong những chiếc chén nhỏ. Bánh chín tới, mềm mịn, trắng ngần. Tôm chấy có giòn giòn, mặn ngọt đậm đà, quyện cùng vị cay nồng của ớt.

Nước chấm bánh bèo được pha từ nước mắm, chanh, ớt, tỏi và đường. Nước chấm có vị chua cay mặn ngọt hài hòa, giúp kích thích vị giác. Khi ăn, thực khách dùng muỗng múc bánh bèo, cho lên trên một ít tôm chấy và thưởng thức cùng nước chấm. Bánh bèo mềm mịn, tan trong miệng, quyện cùng vị ngọt đậm đà của tôm, vị cay nồng của ớt và vị chua cay mặn ngọt của nước chấm tạo nên một hương vị khó quên.

Bánh bèo tôm chấy là món ăn dân dã, bình dị nhưng lại mang đậm hương vị của quê hương Phong Nha. Món ăn này thường được bán tại các quán ăn ven đường hoặc trong các khu chợ. Du khách đến Phong Nha nhất định phải thử món ăn đặc sản này để cảm nhận được trọn vẹn hương vị của vùng đất này.

Bánh bèo tôm chấy Quảng Bình.

8. Bánh lọc trần, bánh lọc lá

Bánh lọc là món ăn dân dã nhưng lại mang đậm hương vị của Phong Nha. Nếu bạn có dịp đến đây, hãy thưởng thức món bánh này để cảm nhận được nét đặc trưng trong ẩm thực của vùng đất này. Bánh có hai loại: bánh lọc trần và bánh lọc lá.

Bánh lọc trần nhỏ nhắn, xinh xắn, chỉ to bằng lòng bàn tay. Vỏ bánh dai dai, trong suốt, để lộ phần nhân tôm thịt bên trong. Khi cắn một miếng, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt thanh của tôm, vị đậm đà của thịt quyện cùng vị cay nồng của ớt và vị chua thanh của chanh.

Bánh lọc lá to hơn bánh lọc trần một chút, được gói trong lá chuối xanh mướt. Vỏ bánh mềm dẻo, thơm mùi lá chuối. Nhân bánh đầy đặn, gồm tôm thịt, mộc nhĩ và nấm hương. Khi cắn một miếng, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt bùi của nhân, vị béo ngậy của mỡ hành và vị cay nồng của ớt.

Bánh lọc thường được chấm với nước mắm chua ngọt. Nước mắm được pha với chanh, ớt, tỏi và đường, tạo nên một hương vị hài hòa, giúp tăng thêm hương vị cho món bánh.

Bánh lọc là món ăn nhất định phải thử khi đến Quảng Bình.

9. Bún chả cá trắm

Bún chả cá trắm Phong Nha là một thức quà đặc sản Quảng Bình níu chân du khách. Nét đặc biệt của món ăn này nằm ở nguyên liệu chính là cá trắm được nuôi ở sông Son, nơi có nguồn nước trong xanh, mát lành. Cá trắm sông Son nổi tiếng với thịt chắc, ngọt, thơm ngon đặc biệt.

Món bún chả cá trắm được chế biến khá đơn giản. Cá trắm được đánh bắt, làm sạch, ướp với gia vị, trộn cùng với thì là và mang đi chiên vàng giòn.

Bún chả cá trắm được ăn kèm với bún tươi, rau sống, nước dùng. Khi thưởng thức, thực khách sẽ cảm nhận được sự hòa quyện hoàn hảo giữa vị ngọt của thịt cá và mùi thơm của thì là. Rau sống tươi ngon giúp cân bằng hương vị, tạo nên một món ăn thanh mát, kích thích vị giác.

Đây là món ăn đặc sản tại nhà hàng của Chày Lập Farmstay. Khi lưu trú tại đây, bạn đừng quên thưởng thức nhé!

Đặc sản bún chả cá trắm tại Chày Lập Farmstay.

10. Các món chay

Ở Phong Nha cũng có các nhà hàng chay để phục vụ nhu cầu ẩm thực đa dạng của du khách. Ẩm thực chay ở Phong Nha mang hương vị thanh tao, nhẹ nhàng, với sự kết hợp hài hòa giữa các loại rau củ quả, nấm và đậu hũ. Các món ăn được chế biến tinh tế, giữ nguyên được hương vị tự nhiên của nguyên liệu, mang đến cho thực khách cảm giác thanh tịnh và an lạc.

Bạn có thể thưởng thức các món phở chay, gỏi cuốn chay, súp rau củ, lẩu chay,... Giá cả các món chay ở Phong Nha tương đối hợp lý, phù hợp với túi tiền của du khách. Bạn có thể dễ dàng tìm thấy các quán ăn chay ở Phong Nha, đặc biệt là khu vực trung tâm thị trấn.

Hành trình khám phá các món ăn ngon ở Phong Nha sẽ đưa du khách đi từ bất ngờ này đến bất ngờ khác. Mỗi món ăn Quảng Bình đều mang hương vị riêng, thể hiện nét văn hóa độc đáo của người dân địa phương. Hãy đến với Phong Nha, để không chỉ được chiêm ngưỡng cảnh đẹp thiên nhiên mà còn có cơ hội thưởng thức những món ăn ngon, đầy hấp dẫn.

The Oxalis Experience.